위생시스템Hygiene

매일 당일 식재료 입고 및 전량처리

도시락 제조 전 식품안정성 확보

반찬합 플라스틱제품 스텐레스로 적용 환경호르몬 예방

반찬합/식판 자외선소독 열건조로 식중독 예방철저

식재료 검수를 통한 유통기한, 품질 선도의 확인

개인위생/시설위생personal/facilities

식단제 운영 방식으로 당일 조리된 음식 잔량 즉시 폐기

개인위생 및 보건위생 확보

위생복, 위생모, 위생장갑, 위생앞치마 등 착용 의무화

개인 보건 관리

채용 전 건강진단 실시 및 보건증 소지 의무화

냉동/냉장고 적정온도점검 및 정기소독 실시

배송위생delivery

조리 후 배송시스템 철저한 위생

냉장탑차 (10℃ 이하) 배송시스템으로 음식변질 예방

오염구역과 비오염구역으로 차단 구분하여 오염물질 침투예방